食養薬膳・食療薬膳、いずれも季節・体質・個人的な体調などに合わせて施膳し、献立を立てることです。中医薬膳は、中医学理論に基づくもので、対処療法と原因療法があります。本コースでは、中医学の基礎知識や食材の効能・食材の選び方・特定の病証に対する弁証施膳の方法などを勉強することができます。
　薬膳づくりのレベルアップをすることが目的であり、中医薬膳を勉強された方が受講対象者です。中医薬膳専科を卒業後も薬膳の勉強を続けたい、健康維持だけでなく疾病治療に役立てたいなど、薬膳学の知識を深めたいと考えている方にお勧めの講座です。
　毎回異なる内容を取り上げていきます。また、どのタイミングからでも受講可能です。

講師紹介
阪口　珠未（さかぐち　すみ）
1991年より4年間、北京中医薬大学に文部科学省公費留学。中医学を学び、付属病院と薬膳レストランにて臨床と実習を行う。帰国後、生家の兵庫県のサカグチ薬品にて漢方カウンセリングを行う。1999年漢方キッチン（株）を設立。恵比寿にて薬膳料理教室・薬店を営む。
「老いない体をつくる中国医学入門」（幻冬舎）、「薬膳ひとり鍋」（自由国民社）等、著書多数。

小池　美枝（こいけ　みえ）
外資系企業にて、ブランディング、PR・宣伝の責任者として 25 年間従事。
2018 年 北京中医薬大学日本校（現日本中医学院） 薬膳専科卒業。 2019 年北京中医薬大学 北京本校にて、薬膳研修。 2022 年日本中医学院（旧北京中医薬大学日本校）中医中薬専攻科卒業。
国際中医師・国際中医薬膳師。中医学に基づいた独自のウェルネスライフメソッドYakuzen retreat®を開発。
日本中医学院と提携し、国際中医薬膳師資格取得コースを2024年よりスタート。薬膳料理教室他、療養食のカウンセリング、献立、西洋医学との連携（パーキンソン病、慢性腎炎による人工透析、乳がん、咽頭がん、痛風、糖尿病、拒食症など）。よみうりカルチャーセンター、逗子「小笠原学園」講師。メディアでの薬膳連載、食のプロデュースなども行う。

背景

100年ぐらい前から、「中医はいつも病気を治癒できるけど、その治癒できる理由を上手く人に説明できない」ということがあります。そのわけで、中医排除論も上がり中医の低迷期もありました。又は、理屈はたくさん覚えていますが実践には上手く応用できないことも沢山あります。
現在、中医学を含めて、伝統医学のブームが益々あがるにも関わらず、残念ながら「その治癒できる理由が上手く人に説明できない」という現実が大きくかわりがあるとは思い難いところです。現代医学の分子生物学・遺伝子医学などが発展する結果、中医学の先進性を証明する材料が沢山見られます。

目的

東洋と西洋の知識を生かして人間本位から生命の角度から統合医学的に健康と病気の本質を説明する。医学の治癒事実を最も多い人が理解納得するように中医学の理解を深め、中医学的な基礎理論（陰陽説など）の理性的な説明を試みます。
正答のない生命の意義を探究する中、生命の快楽を十分に享受する陽の力と生命苦痛を黙々耐える陰の力を理解し、崇高な敬意を払います。己を知るために学ぶ、他人と混じり合う中に応用する、世界を理解することで確認します。『明得・説得・信得・行得』によってその場しのぎ的な癒しより、魂の安寧（安心定志）の極致を修行します。

講座内容

１）最新の現代医学の解剖・生理学教科書を基に、絵と図表を使い、人間の基本的な構造と機能及び命を営むメカニズムを分かり易く説明する。
２）実例を通して、中医学と現代医学の治療思想の異同を分析するにより、中医学の癒病理由は病因・病位・病理以外、人の自我治癒能力の重視する思想を理解し、即ち、中医学は疾病医学より健康医学、物質科学より生命科学、知識論より実践論である。
３）「養生・治病は本を必ず求む」と謂われ、その本は何ですか、《素問》曰:“善言天者、必応于人。善言古者、必験于今。”気功推拿などの実践しながら身体の納得も重視する。
アカデミー的に（理論）と実践的に（体感）両方面を確認しながら『医道』を極めていきたいと思います。『道』とは、考える頭と行う体と統合すること、即ち『知行合一』です。医療の理論（例え病理学）は科学ですが、医療の実践（例えば治療学）は科学だけでなく、心理学もあり、信仰心もあり、言わば『虚往実帰』もありますが実践が必要です。有志の方々と一緒 open discussionのかたちで行う予定です。興味がある方々は奮ってご参加下さい。

第1、3（5）日曜日16:30～19:00　（5月に変則あります）